深圳园岭的留学生,回国第一件事竟是去这嗦碗粉

文丨美包子 转载请注明来源

潮人说

22年,它一直都在。

『园岭三街』

许多老深圳人都在这儿住过

这条路旁的树很高很大,这里的房子都是上了年纪的。一年又一年的风吹雨打,白墙长了不少霉斑,和外面的高楼大厦、车水马龙对比起来显得格格不入。

1994年,地王大厦才刚开始施工,『山顶洞人』便扎根在这儿,现在,已然成为这条街上最老的一家餐厅。

店的主人是今年已经65岁的阿婆和老大爷。

阿婆仍然精神抖擞,看起来很年轻,但干起活来已经没有年轻时那么利索,闲下来的时候最喜欢坐在柜台前和每一个客人唠家常~

这些年,园岭三街的人来来走走。多少人从红岭入学、毕业到工作……多少人尽管搬离了这里,还是会来这家店吃一碗粉。

1994年~2016年

这22年间,一碗粉只涨了几块钱

味道依旧是当年那个味道

最多人点的『四川肥肠粉』

菜单上足足有18种粉,还可以随意搭配。阿婆看我纠结到不行,憨憨地笑,“点肥肠粉吧,最好吃,最多人点”~

阿婆每天早上四五点就得起床,去菜市场把做浇头的肥肠、牛腩、排骨、买回来,清洗干净后,再由儿子用特制的香料去卤煮。

肥肠内壁处理得很干净,脆口弹牙。特别是刚从粉里捞出来的时候还裹着汤汁,放进嘴里后,再嗦上一大口粉,一起嚼着味道才最好!?

吃粉的同时最好再配上口酸菜,又酸又辣,特别的开胃!

阿婆说,只要喜欢吃,可以免费续加,赚多点少点都无所谓啦~

独有的『特色三宝粉』

除了肥肠粉,牛腩粉和排骨粉也是食客的最爱。以前总觉得很难抉择,现在不如直接来份三拼!

/配料可以自己搭配,粉面都可以选择的,我选了面~

脆口弹牙的肥肠、软烂入味的牛腩、喷香四溢的排骨~一碗分量特多,汤是用鸡和大骨头熬出来的,特鲜!

比包子还大的『北方饺子』

饺子馅料是自家剁的,面皮也是自己擀,一个饺子顶包子个儿大~

每天晚上阿婆和老大爷都要擀很多面皮,阿婆说,饺子经常很早就卖光了,宁愿辛苦多包点,也不要让来的人没吃到~

咬一口,肉馅是满满的实在,有家的味道~

一份15块钱,有12个大饺子,饭量大的汉子一份管饱!

建议在店里吃完!因为打包实在麻烦!饺子太大,一个饭盒只能装下四个……

最地道的『麻辣牛肉』

阿婆说,一定要尝尝他们家的麻辣牛肉,好多人喜欢,让我们试试好不好吃~

阿婆一家都是四川人,店里也都是地道的川味。

这里的麻辣牛肉是买新鲜的肉自己做的,又麻又辣,味儿够够的,配粉吃很不错……

22年,好像什么都没有变

每到饭点,这里就是附近学生的食堂;

住在附近的人隔三差五总会到这里撸一碗粉;

园岭不少去了国外念书的孩子,一下飞机,要先拖着行李到这里解个馋,才心满意足的回家。

邻座大叔埋单的时候,摸着鼓起来的肚皮,神情满足 (´`)

两位老人虽年纪都大了,但精神还是很好。点单送菜、收银结账、抹桌子洗碗都是自己动手,平常煮面的是儿子和帮工。

帮工也是四川人,在这家店呆了18年。他说:“我刚来时女儿才7岁,现在她自己的孩子都会走路了。”

阿婆告诉我们,其实这家店原来是一个老师开的,后来因为要去别的地方教书了。他们在深圳打工的女儿想试试做生意,靠着几年省吃俭用的积蓄盘下了这家店。远在重庆的老大爷不放心,怕女儿被欺负。就拉着自己和还在读书的儿子,一起到深圳来了。

刚接手时生意不好,没想到一做就是二十几年,阿婆言语间突然有些许感概……

这些年,要说有什么变了,可能就是东西涨了几块钱吧。

店里一直都没有怎么装修过,普普通通的塑料桌椅,门口摆着几张破旧的小木桌,但那又怎样呢?

老深圳人念得也许就是这个味道吧~

店名山顶洞人粉面店

人均:14元左右

地址:福田区园岭新村三街29号

电话:0755-22207040;0755-22209783

营业时间:早上6:30~晚上12:00

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