没胃口?让水果来入菜,美味又养颜!

吃多了大鱼大肉,偶尔也想来点小清新换换口味。水果就是很好的辅食!不过平时我们都是直接吃,或是做成水果沙拉,有没有想过把爱吃的水果放进菜肴里一并使用?这样做不仅能调节口感,对脾胃虚弱、体质差的人来说也更容易吸收,不如跟小宅一起来看看吧:

【火龙果牛肉粒】

火龙果的营养价值极高,不仅能抗氧化、抗衰老,还能排除毒素,起到减肥的作用。当它与黑椒牛肉粒结合,瞬间带来了与众不同的鲜甜。美味又健康,何乐而不为呢?

材料:

牛肉280克、火龙果1个、酱油5ml、蚝油25ml、黑胡椒粉10ml、细沙糖3ml、盐适量、油适量。

做法:

1、牛肉顺纹理切成约1.5*1.5cm的丁。

2、牛肉丁里加入蚝油10ml,酱油,黑胡椒5ml搅拌均匀。

3、再倒入一勺油,用手抓一会,腌制半小时以上入味。

4、火龙果对半切开,一半切的略大做容器。

5、少半个火龙果挖出果肉,切成和牛肉粒大小一样的丁。

6、锅里倒油,烧制六成热,放入牛肉粒快速滑炒稍变色。

7、放入蚝油,盐,黑胡椒粉,糖调味。

8、快速翻炒几下。

9、关火放入火龙果丁。

10、用火的余温翻炒几下即可。

【橙汁排骨】

橙汁排骨可是粤系里的名菜。鲜橙汁的新鲜香味,中和了排骨的油腻,微酸微甜、味道清新。且不说橙汁富含各种维生素,光这香味都觉得缓解了一整天的压力……

材料:

排骨、橙子、姜、蒜、酱油、料酒、盐

做法:

1.锅里烧水,水开后,放入排骨焯一下。

2.随后放入沙煲中,放入姜片,蒜,加足量水,煮1.5小时。

3.煮好后的排骨捞出。

4.将橙榨成汁。

5.在橙汁里加入一大勺酱油、一大勺料酒,调配成酱汁。

6.将酱汁倒入锅里,烧开。

7.随后放入煮好的排骨。

8.让排骨慢慢收汁至入味就可以了。

【菠萝饭】

菠萝是厨房常见的水果之一了,要知道女性常吃菠萝可以使皮肤光滑滋润,消除水肿的同时酸解脂肪。除了菠萝咕咾肉,还可以做泰式菠萝饭,都是很美味的菜肴呢:

材料:

米饭、菠萝、虾仁、鸡蛋、青豆、洋葱、花生仁(炒)、蚝油、朝天椒、鱼露、胡椒粉

做法:

1.将菠萝直立,从菠萝的1/3处切开,不要破坏菠萝头部,留下的2/3段做容器,轻轻地将菠萝果肉挖出,并用淡盐水浸泡15分钟后切成小丁备用

2.洋葱切成丁,朝天椒切圈、鸡蛋打入碗中,调入一点蚝油打散备用

3.热锅放入适量油,大火加热至油8成热时,倒入鸡蛋液并用铲子快速搅碎,鸡蛋熟后盛出。再放入生花生仁炒约1分钟至酥脆后捞出

4.热锅再倒入1勺油,放入青豆、洋葱丁、虾仁、朝天椒炒片刻,放入白米饭、炒好的鸡蛋和菠萝丁、最后加入调味料拌炒均匀,然后盛入菠萝盅里,在上面撒上花生米即可

【芒果糯米饭】

泰国真的好擅长把水果加到菜肴里。比如把成熟度很好的芒果和微咸的糯米饭要拌在一起,你能感觉到嘴里发生的化学反应——芒果的酸味与糯米饭的甜味混合,美妙无比。还有研究发现芒果可以抑制人体脂肪细胞的发展,帮助你保持体重哦~

材料:

1杯泰国糯米饭、半个芒果、2汤匙白糖、一小点盐巴、半杯椰奶、少许熟黑芝麻

做法:

1. 把糯米洗干净,用冷水浸泡一个晚上。用蒸笼蒸熟

2. 把椰奶,白糖,盐巴搅拌均匀后和蒸好的糯米饭搅拌一起。

3. 把芒果划井字形,在搅拌好的糯米饭上面撒上芝麻,装盘就可以了

好啦!今天就介绍到这儿了,其实像木瓜排骨汤、川贝冰糖蒸梨、蜂蜜柚子茶这些都具有美容养颜的功效。不过若是同肉一起炒,记得不能炒太久,不然会影响清新的口感;口味也不宜太甜或太咸,尽量保持水果的原汁原味,避免营养成分流失哦~

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