各种水、酱、饮料、汤羹~~

姜枣茶

分类:下午茶,美容

作者:爱厨房

创建时间:2011-07-26 09:01:49

描述:寒冬腊月,天寒地冻的时候,为自己煮一杯驱寒暖胃的姜枣茶吧!

用料:

红枣   8颗

生姜   一块

红糖   适量

步骤:

0. 红枣洗净,生姜洗净切成小块后用刀背拍破

1. 锅内放入约800毫升清水,下入红枣、生姜,盖上锅盖,大火煮开后转小火煮约20分钟

2. 放入红糖,用勺子稍稍搅拌几下后再煮约5分钟即可

小贴士:

1.生姜我放得有点多,因为喜欢辣辣的感觉;当然它的用量可根据个人的喜好来作相应的调整;2.生姜不用去皮,我用的生姜是做菜的时候剩下来的,那皮早就去掉了哈。

核桃枸杞大米粥

分类:粥,早餐,美容,宿舍

作者:慧心荷韵

创建时间:2011-06-20 16:12:47

描述:冬天的早晨为家人熬上一锅浓滑香稠的粥,喝上一碗热乎乎的,既驱寒又暖胃!而且因为熬粥时要用到大量的水,不仅可以补充人体所需的水分,还可以缓解冬季皮肤干燥的问题。再加上熬粥时食材可以随意搭配,也可以加入荤食,营养丰富!大米性味甘平,有和胃气、补脾虚、壮筋骨、和五脏之功效,因此,冬日早晨喝大米粥更有益!核桃味甘、性温,入肾、肺、大肠经;可补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便;主治肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、石淋、大便燥结。枸杞含有丰富的胡萝卜素、维生素A1、B1、B2、C等钙、铁等健康眼睛的必需营养,故擅长明目,所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症,常常使用枸杞子。

用料:

大米   80克(1/2杯)

核桃   10克

枸杞   2克

步骤:

0. 锅内放约1000ml水,大火烧至水似开非开

1. 大米用清水冲洗干净,放入锅中,加入一点食用油和食盐

2. 大火煮开,转中小火熬制约20分钟

3. 核桃用刀切成小碎块,放入锅中,煮约10分钟至锅开

4. 枸杞用清水洗净

5. 将洗净的枸杞放入锅中,继续煮约10分钟

6. 煮粥的期间要间隔一段时间,就用小勺把粥搅拌一下

7. 直到将粥煮熟,至汤汁剩下一半浓稠为止

小贴士:

1.在网上看到大家煮粥时不是用冷水就是用开水来煮,而山西人煮粥是用似开非开的水来煮。也就是在煮水的过程中听到响声后就可以放入食材了,这样煮出来的粥更香滑。2.煮大米粥时加入一点食盐和食用油,这样大米粥更易熟烂。3.核桃用刀切碎一点,比用大块的核桃熬出来的粥核桃味浓。4.熬粥的过程中要间隔性的搅拌是为了“出稠”,也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是:将大米下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,到呈酥稠状出锅为止。

牛奶红薯糖水

分类:润肺抗燥,甜品,糖水,饮品,宿舍

作者:红姨食坊

创建时间:2011-12-23 15:54:23

描述:冬天天气干燥,身体容易缺水,喝点糖水既可以暖身,又可以起到润肺,养阴,滋润肌肤的作用。给大家介绍一种用料简单,做法方便的亲民汤水,牛奶红薯糖水。红薯中加入冰糖﹑生姜和牛奶,生姜可以驱寒发汗;冰糖可以起到润肺止咳的作用,缓解这个季节的干燥;红薯的不足之处,是缺少蛋白质和脂质,牛奶中含有丰富的蛋白质和脂肪成分。把牛奶和红薯同时食用,可以很好的补充红薯中缺少的营养物质。喝下一碗暖暖的糖水,从里到外都是暖的~给家人多一份关怀,让这个冬季,少一些寒冷,少一些干燥,多一份温暖。

用料:

红薯   1个

姜   1块

牛奶   适量

冰糖   少许

步骤:

0. 红薯切成滚刀块

1. 切好的红薯放清水中浸泡,去除淀粉,也可以防止氧化变黑

2. 姜用刀拍碎,这样煮的时候,姜中的营养成分更容易煮出来

3. 红薯沥干水,放到砂锅内

4. 放入姜和冰糖

5. 加凉水,没过红薯块即可,喜欢喝汤的可以多放些;中火开始煮

6. 煮至红薯酥烂,这时候可以加入牛奶了

7. 把牛奶倒进去,牛奶的用量自己控制,喜欢奶味的多放一些,不喜欢奶味的可以少放或者不放

8. 放入牛奶后再次煮开就可以关火了,不要煮太久,以免牛奶中营养物质损耗

9. 盛出来,趁热就可以吃红薯,喝汤了

小贴士:

1.薯一定要蒸熟煮透。一是因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏,难以消化。2.秋冬季节应该多吃红薯,这样可以预防秋冬季节的干燥,但不要吃太多。红薯的含糖含量较高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到“烧心”。糖尿病人应少吃红薯。

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